注目を集める、小麦などに含まれるグルテンを除去したグルテンフリー食品。グルテンフリーの基本や、メーカーおよびメニューを提供する飲食店の話を紹介します。
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拡大するグルテンフリー市場 グルテンの健康被害をプラスに変える新商品の開発がカギ
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